Борщ со свекольной ботвой

Борщ со свекольной ботвой

Ингредиенты:

Молодая свекла с ботвой – 400 г
Картофель – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Корень петрушки – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Кабачки – 2 шт.
Сливочное масло – 2 столовых ложки
Вода или бульон – 2 литра

Приготовление:

1. Коренья и свеклу нарезать и обжарить ломтиками и обжарить на масле в течение 10-15 минут.
2. Листья свекольной ботвы хорошо промыть и разрезать на части. Кабачки и картофель очистить от кожицы, нарезать ломтиками.
3. Заложить спассерованные овощи в кипящий бульон, дать бульону вновь закипеть, добавить листья свекольной ботвы, картофель, соль по вкусу, специи, варить 15-20 минут.


30.06.2015
Поделитесь: