Марципановый торт

Марципановый торт

Ингредиенты для «Марципановый торт»

Корж (для торта:любые на ваш вкус, но не вафельные. можно купить, можно приготовить самим) — 1 упак.
Творог (мягкий или творожный сыр. ) — 300 г
Сливки (35%) — 500 мл
Миндаль (в начинку) — 20 г
Чернослив (в начинку) — 100 г
Банан (в начинку) — 1 шт
Сахарная пудра (50-100гр в крем (смотря как вы любите сладкое)) +немного чтоб раскатать марципан) — 1 пакет.
Сироп миндальный (любой для пропитки коржей)
Марципан (продается как окрашенная, так и просто пласт белый) — 300 г
Краситель пищевой (у меня были жидкие) — 1 упак.
Посыпка кондитерская (у меня жемчужины и просто цветная посыпка -можно и без них))

Рецепт:
берем любые коржи для торта (или готовим по любимому рецепту. я делаю 1ст. сахара, 1 ст. муки, 3 яйца и сода, гашеная уксусом, сахар взбить с яйцами, добавить муку, потом гашеную соду. можно ввести порезаные цукаты или какао…)
пропитываем сиропом (2ст. л. сахара +4ст. л. коньяка+ немного воды и подогреть, ну или просто сиропом от варенья, но лучше теплым)
крем. я делала в этот раз творожный. взбить 500мл 35% сливок с сахарной пудрой до пиков и отложить в сторону. взбить мягкий творог или творожный сыр с пудрой до воздушной консистенции (я еще лимонного сока добавила, чтоб не приторно было). лопаткой ввести взбитые сливки и аккуратно перемешать, чтоб не опал крем.
первый корж я посыпала толченым миндалем, смазала кремом
второй корж смазала кремом с добавлением порезанного чернослива
третий корж кремом с кусочками банана

в холодильник на ночь

украшение:

разминаем 200-300гр. марципановой массы на пищевой пленке, раскатываем тонкий блинчик и покрываем торт, лишнее обрезаем
берем оставшийся марципан и лепим фигурки, если сильно прилипает к рукам, добавиль немного сахарной пудры.
к торту присоединять с помощью воды))
подкрашиваем кисточкой пищевыми красителями
украшаем бусинами
посыпкой пишем надпись
прияпного аппетита!


25.10.2016
Поделитесь: