Пирог «Осенняя мелодия»

Ингредиенты:

— Мука пшеничная — 2 стак.
— Сахар (по 0,5 стакана в тесто и 1 стак. в начинку) — 1,5 стак.
— Масло сливочное — 180 гр
— Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт
— Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
— Творог (2–9% жирности) — 750 г
— Яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3 шт
— Крахмал — 4 ч. л.
— Корица — 1 ч.л.
— Соль- 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Делаем тесто.
2. Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем.
3. Добавляем муку и разрыхлитель.
4. Обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния.
5. Поставить в холодильник минут на 30.
6. В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой.
7. Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца.
8. Выливаем ее поверх теста.
9. Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевину и режем тонкими дольками.
10. Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную, сверху посыпаем корицей.
11. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно минут 40.
12. Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму.
13. Достаем пирог, разрезаем на кусочки и – приятного аппетита!

источник
29.10.2016
Поделитесь: