Торт «А-ля Рыжик» на инвертном сиропе, сковородный)))

Торт «А-ля Рыжик» на инвертном сиропе, сковородный)))

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Сироп инвертный 3 ст. л.
Сахар 1 ст.
Масло сливочное 60 г.
Сода (гасить) 1 ч. л.
Мука 3 ст. (чуть больше)

Способ приготовления

В кастрюльке взбиваю 3 яйца с 3 столовыми ложками инвертного сиропа и 1 стаканом сахара,
потом кладу 60 г. сливочного масла и ставлю эту смесь на маленький огонь,
постоянно помешиваю, так как может запросто пригореть.
Когда смесь станет однородной, но еще не закипает, добавляю 1 ч. л. соды без верха, размешиваю,
будет что-то типа пены небольшой. Убираю с огня. Даю остыть до слегка теплого состояния,
затем добавляю муку. Муки уходит примерно чуть больше 3 стаканов.
Тесто раскатываю, вырезаю круглые коржи под размер сковороды.
Сковороду маслом не смазывать, печь коржи с двух сторон.
Переворачивать нужно очень осторожно с помощью лопатки, могут порваться.
Пекутся около минуты, быстро.

Примечание:
Крем использовала обычный заварной на яйцах.


26.10.2017
Поделитесь: