Торт из гречневой муки с творожной начинкой

Торт из гречневой муки с творожной начинкой

Очень легкий, полезный, практически диетический торт. А какой вкусный!

Для бисквита:
5 яиц
150 гр сахара
20 гр ванильного сахара
150 гр гречневой муки
2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:
3 пачки творога или 6 творожных сырков
250 гр домашнего йогурта (или натурального без добавок)
желатин — по 10 гр.
50 мл воды

Для пропитки:
0,5 стакана варенья (если густое, разбавить кипяченой водой).

Для украшения:
10 гр шоколада или орехов

Дополнительно:
форма диаметром 25 см, смазанная маслом и посыпанная мукой

Приготовление:
Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до светлого оттенка. Смешать желтки с мукой и разрыхлителем. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, затем аккуратно ввести их в тесто. Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать при температуре 160 С до готовности. Остудить корж, разрезать его на два коржа вдоль. Смазать оба коржа со стороны разреза вареньем.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Творожные сырки взбить на самой низкойскорости с йогуртом, ввести слегка остывший желатин, все хорошо размешать.

Сборка:
Выложить нижний корж на ровную поверхность или блюдо, сверху поставить разъемную форму для сборки тортов по нужному диаметру, аккуратно выложить крем, выложить верхний корж (смазанной стороной вверх), сверху снова выложить крем. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема. Затем вынуть торт из холодильника, аккуратно отделить форму и украсить по своему усмотрению. Хранить в холодильнике.

Приятного чаепития!


22.10.2016
Поделитесь: