Торт «Сердце желания» с сюрпризом внутри

Торт «Сердце желания» с сюрпризом внутри

Ингредиенты

Бисквит для «сердечек»:

125 гр. размягченного маргарина
125 гр. сахарной пудры
2 средних яйца
200 гр. пшеничной муки
10 гр. разрыхлителя
по вкусу — ярко-красный гель
Бисквит для шоколадного торта:

115 гр. маргарина
115 гр. сахарной пудры
2 средних взбитых яйца
5 мл. ванили
100 гр. пшеничной муки
25 гр. какао-порошка
5 гр. разрыхлителя
Для украшения:

75 гр. тёмного шоколада
40 гр. несолёного сливочного масла
Шаги

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте прямоугольную форму. Для приготовления центра торта в виде сердца положите маргарин в миску с сахарной пудрой и яйцами, добавьте просеянную муку и пекарский порошок. Добавьте красный пищевой краситель, чтобы получился яркий оттенок «сердечка». Тщательно смешайте все ингредиенты, взбивайте в течение нескольких секунд

Шаг 2
Поместите тесто в форму и выпекайте около часа, готовность можно проверить зубочисткой — при прокалывании она будет сухой. Дайте полностью остыть готовому торту

Шаг 3
Положите остывший торт на доску и разрежьте его на семь ломтиков. Используйте форму в виде сердца, которой вырежьте сердце с каждого фрагмента. Остатки не выбрасывайте. Положите получившиеся сердца на пергаментную бумагу и заморозьте на 30 минут

Шаг 4
Для шоколадного торта также используйте прямоугольную форму. Смешайте в миске маргарин с сахарной пудрой, добавьте яйца, ваниль. Просейте муку, какао и разрыхлитель. Тщательно смешайте все ингредиенты вместе

Шаг 5
Густо намажьте смесью стенки и дно формы для выпекания так, чтобы они были полностью покрыты. Установите стенки сердца вертикально так, чтобы они по всей длине поддерживали друг друга

Шаг 6
Осторожно, помогая ложкой, заполните оставшуюся смесь пирога над верхней частью сердца, слегка прижимая ее к стенкам формы для выпекания, заполнив аккуратно все пространство вокруг сердца. Убедитесь, что сердце хорошо размещено внутри нашего пирога-сюрприза

Шаг 7
Поставьте форму на противень и запекайте в духовке около 50 минут, пока он не поднимется и не станет твердым на ощупь, проколите его по центру осторожно с помощью вертела (или другого острого длинного предмета) по центру, он должен выйти чистым. Дайте ему остыть в течение 10 минут перед тем, как вытянуть из формы, и оставьте до полного охлаждения полностью на решетке

Шаг 8
Чтобы украсить, раздробите темный шоколад в небольшой кастрюле. Добавьте сливочное масло и 15 мл. (1 столовая ложка) воды. Нагревайте очень осторожно, помешивая, пока смесь не растает и станет однородной. Снимите с огня и оставить на 20 минут охлаждаться, чтобы смесь стала густой и нужной консистенции для покрытия

Шаг 9
Поставьте торт на решетку над подносом. Когда шоколадная смесь начнет густеть, поливайте торт сверху. Аккуратно снимите его с решетки на поднос, лишняя глазурь пускай капает вниз по сторонам торта. Отставьте в прохладное место на 15-20 минут, чтобы позволить застыть глазури. Установите готовый тортик на сервировочное блюдо

Невероятно красивый торт-сердечко для самых дорогих вам людей. Готовится с любовью. Это станет сразу понятно, как только тортик будет разрезан. Удивите любимого человека.

Приятного аппетита!


18.10.2017
Поделитесь: