Торт “Вишневый сад”

Торт “Вишневый сад”

Ингредиенты :

Тесто
брикет вишневого киселя 1 шт.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 220 грамм

Основа
сливки 33% 500 мл.
сахарная пудра 120 грамм
желатин 30 грамм

Начинка
замороженная вишня 350 грамм

Желатин замачиваем в 150 мл холодной воды.
Вишню засыпаем 100 г сахара и оставляем размораживаться.
Крошим в миску кисель, добавляем яйца, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверить спичкой), около 40 минут.
Разрезать корж на 2 части вдоль.
Сливаем с размороженной vk.com/tort_recepty вишни сок, добавляем в него немножко воды и нагреваем до растворения сахара.
Один корж кладем в разъемную форму и пропитываем его половиной вишневого сока.
К этому времени наш желатин как раз должен набухнуть.
Переливаем его в металлическую емкость и на небольшом огне растворяем, не доводя до кипения.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой (добавлять по вкусу), постепенно вводим желатин.
Половину сливок выкладываем на корж, в них притапливаем вишни.
Несколько вишенок оставляем для украшения.
Накрываем вторым коржом, пропитываем соком, замазываем второй половиной сливок, ставим торт в холод на 3-4 часа.
Вынимаем торт из формы, замазываем сливками бока, украшаем верх торта вишнями и шоколадной посыпкой.
Приятного чаепития!


23.07.2017
Поделитесь: